Kuih Kaswi Tepung Beras
Kuih kaswi bahan a 1 1 2 cawan gula merah 1 2 cawan gula pasir 1 cawan air 2 helai daun pandan disimpul jadikan 2 cawan air gula bahan b 1 1 2 cawan tepung gandum 1 2 cawan tepung ubi 3 cawan air 2 sudu besar air kapur bahan c kelapa parut dicampur sedikit garam loyang 9 atau acuan lompang cara cara.
Kuih kaswi tepung beras. 1 2 cawan kelapa parut sedikit garam. 1 cawan tepung beras 1 camca besar tepung ubi 3 1 sudu kecil air abu. Kuih kaswi ni ada 2 jenis yang perisa gula melaka atau yang pandan warna hijau. Sudah lama saya ingin memasak kuih kaswi kerana kuih ini adalah antara kuih kegemaran terutama bila melihatkan warnanya yang perang kehitaman.
Che nom masak dahulu gula merah dan gula putih bersama daun pandan supaya kuih yang terhasil nanti akan lebih wangi dan sedap rasanya. Remove the kuih kosui from the cups and coat with grated coconut. Cuma perbezaannya ialah kuih lompang menggunakan tepung beras dan tepung ubi manakala kuih kasui menggunakan tepung gandum dan tepung ubi. 3 sudu besar air kapur.
Rasanya pun seolah olah kuih lompang. Dalam bekas yang besar masukkan air gula dan baki air tadi bersama dengan bahan bahan yang lain kacau sebati dan barulah dimasukkan air kapur yang telah dicampur air. Cara cara penyediaan resepi kuih kaswi bergoyang ini. Bila disebut kuih tempatan pastilah kuih tradisional yang terbayang di ingatan.
Resepi kuih kaswi yang cukup mudah kerana sukatannya hanya menggunakan cawan. Kuih tempatan biasanya dihasilkan dengan menggunakan bahan asas seperti tepung beras tepung pulut tepung ubi kayu gula melaka santan dan sebagainya. 1 sudu kecil garam. Bila disebut kuih tempatan pastilah kuih tradisional yang terbayang di ingatan.
Daripada 5 cawan air panaskan sekejap 2 cawan air untuk larutkan gula dan gula perang bila semua dah larut tapis dan sejukkan. Tekstur kuih kaswi ini tak terlalu keras dan masih bergoyang menandakan kuih kaswi lembut sedang elok sahaja sila rujuk bahagian tips untuk penyediaan kuih kaswi. Ada pelbagai versi kuih kaswi atau kueh kosui kata orang2 peranakan baba nyonya. 1 4 cawan tepung beras 1 4 cawan tepung ubi kayu 1 50 sudu besar tepung gandum 1 4 cawan air 1 2 cawan santan cair 1 2 cawan gula melaka.
1 2 biji kelapa parut. Tapi dalam membuat kuih kaswi air kapur ada juga yang juga sedikit air abu chang antara bahan penting dalam pembuatan kuih kaswi untuk mendapat tekstur kenyal dan rasa kuih kaswi yang origanal. Ada yang guna tepung gandum dan sebagainya. Ya kuih tempatan adalah sajian pencuci mulut paling sedap lepas berbuka.
Kuih kaswi tepong beras bahan bahan. Kuih tempatan biasanya dihasilkan dengan menggunakan bahan asas seperti tepung beras tepung pulut tepung ubi kayu gula melaka santan dan sebagainya. Kuih kaswi ni resepinya dapat dari dapur kak azie di sini. Yang pastinya bahannya murah tapi dari segi rasa.